Restauratorzy, projektanci kuchni przemysłowych, architekci i mechanicy doceniają precyzję, niezawodność i jakość produktów marki Ecocanopy. Z okapów gastronomicznych marki Ecocanopy korzystają restauracje, kluby sportowe, szpitale i szkoły na terenie całego kraju.
Firma Ecocanopy powstała w 2007 roku i jest rodzimą australijską firmą. Prowadzi działalność na terenie Australii, Nowej Zelandii i Wysp Pacyfiku i zatrudnia ponad 30 specjalistów mających łącznie ponad 75 lat doświadczenia w projektowaniu, produkcji i montażu kuchni przemysłowych.
W 2018 roku za ograniczanie ryzyka urazów w miejscu pracy poprzez zastosowanie zautomatyzowanych rozwiązań na bazie siłowników LINAK® firma Ecocanopy otrzymała nagrodę organizacji Work Safe Victoria.
Automatyzacja sposobem na ograniczenie liczby urazów w gastronomii
Odtłuszczanie okapów w kuchniach gastronomicznych często wiąże się z koniecznością wchodzenia przez pracowników na rozgrzane powierzchnie lub drabiny, co stwarza ryzyko upadku i poparzenia.
Firma Ecocanopy dostrzegła potrzebę stworzenia nowego okapu gastronomicznego dla kuchni przemysłowych, jakiego jeszcze na rynku nie było. Stawanie na rozgrzanych drabinach i sprzętach oraz czyszczenie okapów na wysokości jest obarczone znacznym ryzykiem urazów, co sprawia, że praca staje się niebezpieczna i nieefektywna. Zespół Ecocanopy z Melbourne podjął się zaprojektowania od podstaw okapu gastronomicznego do zastosowań komercyjnych. W pracach nad projektem o nazwie ezyAXS wykorzystano najnowocześniejsze techniki modelowania 3D i obróbki CNC w połączeniu z technikami automatyzacji dla usprawnienia pracy. Projekt zakładał stworzenie okapu, który będzie łatwy w użyciu, niezawodny w działaniu i dostępny dla wszystkich segmentów rynku.
W okapie gastronomicznym ezyAXS zastosowano siłowniki elektryczne LINAK LA23 ze sterownikiem TR-EM. Siłowniki zapewniają płynną regulację położenia komory roboczej okapu, może być opuszczana i podnoszona elektrycznie po naciśnięciu przełącznika.
Gdy komora robocza znajdzie się w położeniu dolnym, personel może łatwo i bezpiecznie z poziomu podłoża zdemontować filtry, odtłuścić spusty i dokładnie wyczyścić okap. Ponowne naciśnięcie przełącznika uruchamia mechanizm podnoszenia i wyczyszczona komora wraca do swojego pierwotnego położenia. Automatyzacja eliminuje konieczność korzystania z drabin i stawania na rozgrzanych powierzchniach, czyniąc cały proces znacznie bardziej bezpiecznym dla pracowników.
Dzięki swoim niewielkim wymiarom siłownik LA23 sprawdził się idealnie w konstrukcji okapu ezyAXS. Wysoki stopień ochrony IP nie był w tym przypadku najważniejszym kryterium, ponieważ siłowniki są umieszczone w niewidocznym zadaszeniu bez uszczerbku dla estetyki i funkcjonalności okapu.
Okap gastronomiczny ezyAXS z siłownikami LINAK jest dopracowanym pod względem technicznym produktem, który generuje o 50% niższy przepływ powietrza wylotowego, co przekłada się na niższe koszty eksploatacji i większą wydajność energetyczną.
Globalna renoma, lokalne wsparcie
Sukces tego rozwiązania ma kilku ojców. Są to przemyślany projekt, automatyzacja ograniczająca ryzyko urazów w środowisku gastronomicznym oraz w nie mniejszym stopniu bardzo dobre relacje z producentami podzespołów, którzy wspierali realizację projektu od początku do końca w zakresie obsługi logistycznej, technicznej i posprzedażowej.
Akram Sulaiman, inżynier projektu w firmie Ecocanopy, opowiada o podejściu firmy do kwestii projektu i produkcji:
„Z wielką pasją projektujemy i produkujemy nasze produkty. Sukces zawdzięczamy środowisku, które stwarza nam możliwości rozwoju. W tym przypadku zależało nam na współpracy z renomowanym producentem, takim jak firma LINAK, która słynie z wysokiej jakości siłowników, jest blisko klienta i zapewnia wsparcie posprzedażowe.”
Perspektywy na przyszłość
Zapytany o to, co przyniesie firmie Ecocanpoy przyszłość, Akram Sulaiman prognozuje:
„Chcemy oferować branży gastronomicznej produkty, które będą jeszcze bardziej energooszczędne i bezpieczne. Można to osiągnąć między innymi dzięki postępującej automatyzacji. Przyszłość tej branży należy do rozwiązań, które pozwolą regulować poziom zużycia energii w oparciu o faktyczne zużycie i takich, które będą gwarantować bezpieczeństwo w każdym punkcie kontaktu z produktem.”
LINAK z przyjemnością będzie towarzyszyć firmie Ecocanopy w jej dalszych przedsięwzięciach. Aby dowiedzieć się więcej na temat korzyści płynących z zastosowania rozwiązań na bazie siłowników liniowych LINAK, prosimy o kontakt z lokalnym oddziałem firmy LINAK. Więcej informacji o Ecocanopy można znaleźć na stronie internetowej firmy.
